Ẩm Thực Đặc Sản Phú Yên

Đối với nhiều người đã biết đến nhiều thắng cảnh đẹp của vùng đất hành trình Phú Yên với những dải biển đẹp cũng như những bãi đất đẹp đã từng mê hoặc những du khách bằng những thước phim trong bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”. Thì chắc chắn du khách sẽ càng bất ngờ và tò mò hơn nữa khi biết rằng Phú Yên chính là nơi tạo ra một món ăn ngon, đặc biệt và lạ lẫm với những du khách có dịp ghé qua nơi đây. Xôi chim bồ câu chính là một trong những món ăn góp phần làm cho đặc sản miền Trung ngày càng đổi mới và đa dạng hơn.

Bánh canh hẹ của Phú Yên không khác bánh canh chả cá của các nơi khác với chả cá và cọng bánh canh làm bặng bột gạo. Khác biệt duy nhất chính màu xanh mướt và vị cay nồng của hẹ thay vì hành ngò như các nơi khác.

Sò huyết đầm Ô Loan là một trong những đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến đất Phú Yên. Có thể chế biến nhiều món từ sò huyết như nướng, rang, xào me, hấp, tiết canh hay làm gỏi.

Bánh bèo Phú Yên có khác chút ít, bánh mỏng hơn, có bột tôm sấy, khi ăn kèm theo da heo chiên giòn. Bánh bèo miền Trung đa phần đúc bằng chén (bánh bèo chén). 

Cá nục hấp là món ăn dân dã của người dân Phú Yên nói riêng và miền Trung nói chung. Muốn món hấp ngon, phải chọn những con cá nục tươi, kích thước vừa phải. Dùng chung với cá hấp là rau sống, bánh tráng nướng. Nước chấm nhất định là nước cá kho mới đúng vị.

Khi Đi Thăm Quan , du khách không chỉ khám phá cảnh đẹp mỗi vùng đất nơi mình đặt chân tới mà họ còn hết sức hào hứng khám phá những hương vị ẩm thực đặc trưng của vùng đất đó. Khi Đi Trải Nghiệm Phú Yên, bạn nhớ đừng bỏ quên 5 món ngon sau đây nhé:

Món gỏi cá mai làm rất đơn giản song muốn ngon, đầu bếp phải lựa được những con cá còn tươi roi rói, da trắng mịn. Cá mai dùng để làm gỏi thường chỉ bằng một nửa ngón tay út. Người ta bỏ đầu, bóp nhẹ vào lườn cho cá tách thành hai mảnh rồi rút xương. 

 Sò huyết Ô Loan, cua Huỳnh Đế, bún mực, bánh ướt lòng heo, ghẹ Sông Cầu.. là những đặc sản khó nhất định phải thử khi đến hành trình Phú Yên – vùng đất nổi danh hoa vàng cỏ xanh.

Bún được làm từ gạo đã quá quen thuộc. Ở huyện Tuy An, món bún thu hút nhiều du khách đến trải nghiệm Phú Yên do được làm từ bắp.

Phú Yên – Thiên đường hoa vàng cỏ xanh làm say lòng du khách bởi cảnh quan thiên nhiên cực kỳ thơ mộng. Bên cạnh việc tham quan, vui chơi trải nghiệm, bạn cũng nên mua về những món đặc sản địa phương để chuyến Đi Trải Nghiệm phú Yên thêm phần ý nghĩa.