Hấp Dẫn Với Xôi Chim Bồ Câu Phú Yên

 

Đối với nhiều người đã biết đến nhiều thắng cảnh đẹp của vùng đất du lịch Phú Yên với những dải biển đẹp cũng như những bãi đất đẹp đã từng mê hoặc những du khách bằng những thước phim trong bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”. Thì chắc chắn du khách sẽ càng bất ngờ và tò mò hơn nữa khi biết rằng Phú Yên chính là nơi tạo ra một món ăn ngon, đặc biệt và lạ lẫm với những du khách có dịp ghé qua nơi đây. Bồ câu bó xôi chính là một trong những món ăn góp phần làm cho đặc sản miền Trung ngày càng đổi mới và đa dạng hơn.

 

Hấp Dẫn Với Xôi Chim Bồ Câu Phú Yên - Ảnh 1


Xôi bồ câu Phú Yên là một trong những món ăn có cách chế biến không lạ tuy nhiên sự chỉnh chu và chất lượng của những đàn bồ câu, nguyên liệu đã khiến cho món ăn rất thu hút được người dùng. Để làm ra được món xôi bồ câu đúng chuẩn Phú Yên thì đầu tiên cần phải chọn là những con bồ câu ra ràng – bồ câu ra ràng là bồ câu non khi vừa mới đẻ khoảng 15 ngày, thịt bồ câu trong giai đoạn khá ít nhưng thường rất mềm và ngọt thịt.

 

Hấp Dẫn Với Xôi Chim Bồ Câu Phú Yên - Ảnh 2

Hấp Dẫn Với Xôi Chim Bồ Câu Phú Yên - Ảnh 3

Bồ câu ra ràng sau khi được lựa chọn sẽ được vặt sạch lông và được khò sơ qua lửa để loại bỏ các lông non còn sót của chim, người ta sẽ bỏ nội tạng và dùng ngay phần thịt. Thường bồ câu ra ràng không cần phải rửa nước quá nhiều vì sẽ làm mất đi chất ngọt của chim. Một phần thịt bồ câu sẽ được bằm và xào để trộn với xôi, một phần được ướp gia vị và chiên vàng.

 

Hấp Dẫn Với Xôi Chim Bồ Câu Phú Yên - Ảnh 4


Xôi thường được lựa chọn là loại nếp mới, hạt dài đều cũng có một cách đặc biệt khi hong trên lửa nên thường xôi khá mềm dẻo và tuyệt nhiên có độ ẩm vừa đủ và không bị ướt hoặc quá khô. Xôi sẽ được hong với một ít lá dứa để khiến cho xôi có 1 mùi thơm nhẹ, đặc trưng và sau đó cho phần thịt bồ câu đã xào vào nấu với xôi để vị ngọt từ thịt có thể thấm vào trong.

 

Hấp Dẫn Với Xôi Chim Bồ Câu Phú Yên - Ảnh 5

Món xôi bồ câu sẽ được dọn lên một cách đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ về mùi thơm cũng như sự ngon mắt trình bày ra trước mặt. Một khoanh xôi vàng nhẹ với màu của bồ câu cùng với màu giòn vàng, giòn rụm của nửa con bồ câu được đặt trong khay ăn. Món xôi bồ câu sẽ được dọn kèm với một chén nước tương ớt giúp người dùng có thể cảm nhận được cái vị ngọt béo của xôi, giòn ngọt của bồ câu cùng 1 ít vị cay nồng mặn mà của nước chấm. Không thể thiếu một ít rau răm để át lại cái vị ngán do tinh bột và chất béo của món ăn.

 

Hấp Dẫn Với Xôi Chim Bồ Câu Phú Yên - Ảnh 6

Hấp Dẫn Với Xôi Chim Bồ Câu Phú Yên - Ảnh 7


Thưởng thức một món ăn hấp dẫn ngon lành, đúng diệu  chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên đối với du khách có dịp đi tour du lịch Phú Yên cùng với VietSense Travel.

 

 

Xem Thêm: TOUR DU LỊCH PHÚ YÊN

Hấp Dẫn Với Xôi Chim Bồ Câu Phú Yên

Hấp Dẫn Với Xôi Chim Bồ Câu Phú Yên
1 0 1 2 bài đánh giá
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VIETSENSE
  • ĐC1: Số 88 Xã Đàn – Quận Đống Đa – Hà Nội
    1. ĐC1: Số 88 Xã Đàn – Quận Đống Đa – Hà Nội
    2. Điện Thoại: (04)3972 8289 Fax: (04)39728298
    3. Fax: (024) 39728298
    4. Website: www.todata.vn
  • ĐC2: 225/19 Nguyễn Đình Chiểu,P.5, Q.3, TP.Hồ Chí Minh
    1. ĐC2: 225/19 Nguyễn Đình Chiểu,P.5, Q.3, TP.Hồ Chí Minh
    2. Điện Thoại: (08) 38181859/ 38329689
    3. Fax: (028) 38343289
    4. Website: www.todata.vn
Du Lịch Vietsense - Uy Tín Tạo Thành Công
Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT
Rss Đã đăng ký bộ công thương
Đặt Hàng hoặc Tư Vấn