Món ngon từ món cá tà ma đảo Lý Sơn

trải nghiệm đảo Lý Sơn - Quảng Ngãi du khách không những được chiêm ngưỡng phong cảnh nơi biển đảo với nhiều di tích nổi tiếng, mà còn được thưởng thức nhiều món ăn ngon như: Mực tươi, nhum biển, rau bồng bềnh, ốc, các loại cá ...trong đó nổi tiếng ngon nhất là cá tà ma, mà trong đất liền không dễ tìm thấy.
Món ngon từ món cá tà ma đảo Lý Sơn - Ảnh 1
Cá tà ma là một loại cá sống ở biển, da có vảy màu nâu đen, thân dẹt, hình giống như con cá rô phi nước ngọt nhưng to hơn. Theo người dân ở đảo, sở dĩ loài cá này có tên tà ma là do chúng sống chủ yếu ở các gành rạn, rất lanh khôn, khó đánh bắt, nên dân gian gọi là cá tà ma.

Ăn cá tùy theo mùa, mùa đông người dân ở đây thường dùng món nướng. Mùa hè nắng nóng thì nấu canh hẹ, canh chua, nấu lẩu, cháo. Nếu bạn có dịp Đi Trải Nghiệm Lý Sơn vào những hôm trời nắng có thể chọn dùng món cá tà ma nấu canh chua lá giang mang lại hương vị thơm ngon thật tuyệt.

Cá được làm sạch, nạo bỏ hết vảy, cắt thành từng khúc sắp nguyên hình lên đĩa. Lá giang chọn sẵn phần non một đĩa to, một nồi nước đun sôi trên bếp ga mini, có nhiều gia vị đính kèm như thơm (dứa), me, một chén muối ớt...

Khi nước trên bàn đã sôi, thả cá vào nồi đậy nắp lại, đợi khoảng 5 phút nước sôi đều rồi mở nắp, vò lá giang đã chuẩn bị bỏ vào. Mười phút sau, khi cá đã chín, nêm thêm các gia vị đã chuẩn bị sẵn, là đã có một nồi canh chua ngon lành bốc khói.
Món ngon từ món cá tà ma đảo Lý Sơn - Ảnh 2
Canh chua cá tà ma tỏa mùi thơm dịu. Hương cá hòa quyện hương lá giang theo làn gió nồm bay khắp quán. Thịt cá chín chuyển từ màu trắng đỏ sang màu trắng, săn chắc, trên nồi nước có những váng mỡ cá liu riu...

Ăn cá tà ma ta cảm nhận được cái dai, ngọt của thịt cá. Đặc biệt phần lườn được xem là chỗ ngon hiếm, ai cũng tranh thủ gắp một ít để thưởng thức vị béo rất riêng. Có thể ăn cá tà ma nóng hôi hổi trên bếp, vừa thổi vừa ăn, vừa húp, cũng có thể gắp phần thịt cá để ra riêng một cái đĩa dầm nước mắm cá cơm nguyên chất cho thấm rồi ăn, sẽ đậm đà hơn.

Ngoài ra, canh chua cá tà ma có thể ăn kèm với bún tươi thay cơm. Thịt cá tươi thơm ngon nên nước canh chua cũng không kém phần hấp dẫn.Với thực khách, những người được thưởng thức cá tà ma đều xem là một thức ngon, không có bất loại cá nào trong đất liền có được. Đối với người dân Lý Sơn, họ luôn xem đây là món đặc sản quê hương dùng để mời khách, nhất là lâu lâu có dịp bạn bè thân thiết đến đảo.