Khám phá đặc sản bún kèn Phú Quốc

Phú Quốc ngoài những món ăn ngon như nhum biển, gỏi cá mai, nước mắm, rượu sim còn có một món ăn làm nức lòng du khách đó chính là món bún kèn. Du khách khi Đi Thăm Quan Phú Quốc nhất định phải thử qua món ăn đặc trưng này nhé.

Khám phá đặc sản bún kèn Phú Quốc - Ảnh 1

Bún kèn vốn được ít người biết đến trên bản đồ chương trình, ngay cả nhiều người ở Phú Quốc cũng không biết cách nấu bún kèn đúng vị nên món ăn này là món hiếm ở trên đảo Phú Quốc. Hiện tại chỉ có hai quán có bán món ăn này là: quán ở gần Dinh Cậu và quán vỉa hè cô Lượm ở đường 30/4 thị trấn Dương Đông.

Khám phá đặc sản bún kèn Phú Quốc - Ảnh 2

Theo các tài liệu để lại thì món bún kèn theo tiếng Khmer là để chỉ những món ăn có sử dụng nước cốt dừa. Không giống như nước dùng của bún kèn ở một số tỉnh miền Tây dùng nguyên liệu cá lóc, bún kèm có Phú Quốc dùng nước cá nhàu, cá ngân nên có hương vị thực sự khác biệt.

Cách chế biến món bún kèn Phú Quốc

Khám phá đặc sản bún kèn Phú Quốc - Ảnh 3

Bún kèn sử dụng những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng ăn lại ngon miệng. điểm đặc trưng của bún kèn là cá được xay nhuyễn giống như ruốc chứ không để nguyên miếng, chính vì xay nhuyễn nên hương vị của món ăn có nét đặc trưng riêng, đậm đà hơn, thơm ngon hơn. Khi cá đã được xay nhuyễn người chế biến sẽ cho thêm các loại gia vị như: gừng, sả, ớt, tỏi xào đến khi khô và giòn.

Khám phá đặc sản bún kèn Phú Quốc - Ảnh 4

Khám phá đặc sản bún kèn Phú Quốc - Ảnh 5

Chế biến nước dùng người ta dùng nước cốt dừa nấu với nước xương cá luộc, nấu cho đến khi sền sệt. Gia vị nhất thiết phải có bột cà ri, ngũ vị hương, nước cốt dừa.

Thưởng thức món bún kèn Phú Quốc

Khám phá đặc sản bún kèn Phú Quốc - Ảnh 6

Khi ăn người bán bún kèn sẽ cho một ít bún tươi vào tô, rải lên trên đó chút gỏi đu đủ, giá sống, rau thơm, thêm chút nước cốt dừa và nước mắm chua ngọt. Để hoàn thiện món bún công đoạn cuối cùng là cho một ít nước lèo có cá xay nhuyễn vào tô. Khi ăn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu cho thấm vào với nhau và thưởng thức. nếu như bạn không thích ăn bún kèn bạn có thể dùng nước lèo để chấm bánh mỳ ăn cũng rất ngon.

Khám phá đặc sản bún kèn Phú Quốc - Ảnh 7

Tô bún kèn bưng ra trong cực kỳ hấp dẫn với màu trắng của bún, giá, màu xanh của rau, màu đỏ của ớt, màu vàng cam của đu đủ bào và màu vàng nhạt của nước lèo cá nhàu khiến cho không thực khách nào có thể chối từ sức hấp dẫn của món ăn.

Thực khách có thể cho thêm nước chua ngọt được pha sẵn ở trên bàn, trước hương vị độc đáo của món ăn có người ăn đến bát thứ hai, thứ ba. Giá trung bình của mỗi bát bún kèn là 20 ngàn. Tuy là món ăn dân dã nhưng nếu có dịp đi Chương trình Phú Quốc bạn nhất định phải thử món bún kèn này nhé!