Đông Bắc

Nếu đã trót mê đắm Đông Bắc bởi cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp của núi, thung lũng, rừng mưa, vịnh biển hay những thác nước cuồn cuộn hùng vĩ như “kiệt tác của tạo hóa” thì bạn nhất định phải ghé thăm nơi đây một lần trong đời. Hãy tạm rời xa chốn phồn hoa đô thị, để đến với mảnh đất của những người con xứ núi chất phát, hiền hòa, để hòa mình cùng với thiên nhiên đất trời mộng mơ.

1. Tổng quan

Vùng đất này gồm 9 tỉnh: Phú Thọ, Hà Giang, Tuyên Quang, Cao Bằng, Bắc Cạn, Thái Nguyên, Bắc Giang, Quảng Ninh nổi tiếng với những địa điểm du lịch làm say đắm biết bao du khách như: Đèo Mã Pì Lèng, Thác Bản Giốc, Hồ Ba Bể, Vịnh Hạ Long,…Không chỉ có phong cảnh thiên nhiên hữu tình, nhưng bản làng yên bình, những hòn đảo hoang sơ “đẹp như tranh vẽ” mà người dân bản địa cũng rất hiền lành, mộc mạc và hiếu khách.

Được biết tới như một vùng đất hoang vu mà kỳ vĩ, Nơi đây có rất nhiều sản phẩm du lịch khác nhau cho du khách lựa chọn:

•       Với những người yêu thiên nhiên thì các chương trình được coi chuyến đi tới địa đàng trong các câu truyện truyền thuyết đầy dẫy cảnh đẹp.

•       Dành cho những người yêu thích biển đảo, thì Quảng Ninh là điểm đến lý tưởng nhất.

•       Riêng với những ai đó thích đam mê thể thao, chinh phục thử thách thì vùng núi được xem như là thế giới của các phượt thủ.

2. Vị trí địa lý?

Là vùng lãnh thổ ở hướng Bắc vùng đồng bằng sông Hồng, Việt Nam. Gọi là đông bắc để phân biệt với vùng tây bắc, còn thực chất nó ở vào phía bắc và đông của Hà Nội, rộng hơn vùng Việt Bắc. Vùng này là một trong 3 tiểu vùng địa lý tự nhiên của Bắc Bộ Việt Nam (2 tiểu vùng kia là Vùng tây bắc và Đồng bằng sông Hồng). Vùng được giới hạn về phía bắc và đông bởi đường biên giới Việt –Trung, phía Đông Nam hướng ra vịnh Bắc Bộ, ranh giới phía Nam giới hạn bởi dãy núi Tam Đảo và vùng đồng bằng châu thổ sông Hồng. Đây là vùng núi và trung du với nhiều khối núi và dãy núi đá vôi hoặc núi đất như núi Mẫu Sơn, Tam Đảo, Cao nguyên đá Đồng Văn…với độ cao trung bình từ 100- 1600m so với mực nước biển. Vùng có nhiều sông chảy qua như sông Hồng, sông Bắc Giang, sông Kỳ Cùng.

3. Khí hậu

Tuy nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm nhưng vì địa hình cao, lại có nhiều dãy núi hình cánh cung mở ra ở phía bắc, chụm đầu về Tam Đảo, vào mùa Đông có gió Bắc thổi mạnh, rất lạnh, còn mùa hè mát mẻ, do đó vùng này có khí hậu cận nhiệt ẩm với nhiệt độ trung bình từ 15°C - 28°C. Vùng núi ở Lào Cai, Hà Giang, Cao Bằng, Lạng Sơn có thể có lúc nhiệt độ xuống dưới 0°C và có băng giá, đôi khi có tuyết rơi. Các vùng ở đuôi các dãy núi cánh cung cũng rất lạnh do gió.

4. Nên đến vào mùa nào?

Mùa nào đẹp nhất? Mỗi mùa ở đây đều mang lại những trải nghiệm khác nhau. Bạn hãy theo cảm nhận cũng như sở thích của mình để chọn thời điểm đến đây du lịch. Nếu có cơ hội thì nhất định nên đến thăm nơi đây vào các mùa để có những đánh giá riêng nhé.

Mùa xuân: Đây là thời điểm hoa đào, hoa mận, hoa cải, hoa dã quỳ,… đua nhau khoe sắc, nở rộ khắp núi rừng. Bên cạnh đó vào mùa xuân, du khách còn được khám phá những lễ hội mừng năm mới đặc sắc của đồng bào các dân tộc. Không chỉ có thế, mùa xuân còn là thời điểm thác đổ dài trong năm, ghé thăm bạn sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp tự nhiên, kì ảo của những dòng thác.

Mùa hạ: Mùa hạ kéo dài từ tháng 3 đến tháng 6. Đây là khoảng thời gian vô cùng khô ráo, thuận tiện cho các hoạt động tham quan du lịch. Khoảng thời gian này rất thích hợp cho các bạn đam mê du lịch bụi để có thể có cho mình một tour du lịch Hè thú vị nhất. Vì thời tiết thuận lợi, phù hợp đến với nhiều nơi bằng xe máy, ngắm nhìn và chụp lại những cảnh đẹp của núi rừng thiên nhiên, trải nghiệm những hoạt động dưới nước như lặn biển, chèo thuyền kayak, thư giãn trên du thuyền. Đó chắc hẳn là những điều mà ai đam mê du lịch bụi đều rất hứng thú, nhất là những nơi có cảnh thiên nhiên hùng vĩ .

Mùa thu: Mùa thu sẽ là thời điểm sẽ được ngắm nhìn những rừng cây bắt đầu thay lá từ từ sắc xanh sang cả cánh rừng, ngọn núi chuyển mình sang sắc vàng, đỏ. Bên cạnh đó là được ngắm nhìn những đồi lúa vàng óng ả đã bắt đầu đến mùa gặt, tận hưởng những ngọn gió, một khí hậu mát mẻ. Ngoài ra một trải nghiệm không thể thiếu đó chính là ngắm nhìn những ngọn thác hùng vĩ đang ào ạt chảy nươc từ trên núi xuống nhưng cũng có sự thơ mộng của nó.

Mùa đông: Nếu bạn muốn đến ngắm những cánh đồng hoa tam giác mạch của rừng núi, thì nên đến đây vào tháng 10-12. Mùa đông ở vùng núi thường có nhiệt độ thấp hơn nhiều so với ở dưới xuôi; có lúc trời lạnh tới 0 độ C, một số vùng còn có tuyết. Đến đây vào khoảng thời gian này, bạn nên chuẩn bị quần áo dài; áo khoác thật ấm để không bị ốm khi ngắm cảnh tuyết rơi.

5. Phương tiện di chuyển

Để di chuyển từ Hà Nội đến các tỉnh trong vùng, du khách có 2 phương tiện để lựa chọn là xe máy hoặc xe khách. Các tỉnh Hà Giang, Cao Bằng, Bắc Kạn có khoảng cách khá xa so với Hà Nội nên để an toàn và tiết kiệm thời gian bạn nên đi xe khách tại bến xe Mỹ Đình. Còn nếu đi xe máy để khám phá và chụp ảnh dọc đường bạn hãy chắc chắn rằng bạn là người có tay lái vững và phản xạ tốt, nên chuẩn bị kỹ lưỡng vì có đoạn đường đi không tốt, dốc cao và quanh co.

6. Lưu trú

Có nhiều rất nhiều loại hình lưu trú cho bạn lựa chọn như: khách sạn, nhà nghỉ, homestay, bungalow, resort,…Bạn có thể tham khảo một số khách sạn như: Phoenix Hotel Hà Giang, Royal Hotel Hà Giang, Sài Gòn Ba Bể resort, Max Boutique Hotel Cao Bằng,…

7. Các điểm thăm quan nổi tiếng

Hồ Ba Bể: Là một hồ nước ngọt ở tỉnh Bắc Kạn, nó là một trong một trăm hồ nước ngọt lớn nhất thế giới và nằm trong Vườn quốc gia Ba Bể, nơi đây được công nhận là khu du lịch quốc gia Việt Nam. Ba nhánh của hồ thông nhau được gọi tên là Pé Lầm, Pé Lù và Pé Lèng. Hồ Ba Bể là cảnh quan địa chất độc đáo, giá trị nổi bật về địa chất địa mạo và giá trị to lớn về đa dạng sinh học. Đây là hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất Việt Nam, một địa điểm du lịch hấp dẫn và nổi tiếng của vùng.

Cao nguyên đá Đồng Văn – Hà Giang: Là nơi được mệnh danh là “Thiên đường xám” của du lịch Hà Giang, một điểm nhấn cực kỳ ấn tượng nơi núi cao, hiểm trở. Người ta đã từng ví von cao nguyên đá hoang sơ và trùng điệp này là nơi người dân “sống trong đá, chết vùi trong đá”, để thấy được tầm vóc hùng vĩ, gân guốc đến choáng ngợp của địa danh này.

Thác Bản Giốc – Cao Bằng: Đây là thác lớn thứ 4 trong 10 thác lớn nhất thế giới nằm giữa biên giới hai quốc gia. Thác Bản Giốc được xem là một trong những tặng vật vô giá mà thiên nhiên ban tặng cho Cao Bằng. Đây là thác nước cao, hùng vĩ của Việt Nam. Sau dòng thác là dòng sông Quây Sơn nước trong xanh. Bờ sông với cảnh quan đẹp nên thơ, trong lành với thảm cỏ, rừng núi xanh ngắt, mây trắng bồng bềnh.

Vịnh Hạ Long – Hạ Long: Vịnh Hạ Long là một vịnh nhỏ thuộc phần bờ tây vịnh Bắc Bộ tại khu vực biển Việt Nam, bao gồm vùng biển đảo thuộc thành phố Hạ Long, thành phố Cẩm Phả và một phần huyện đảo Vân Đồn của tỉnh Quảng Ninh. Năm 1994 vùng lõi của vịnh Hạ Long được UNESCO công nhận là Di sản Thiên nhiên Thế giới. Các đảo trên vịnh Hạ Long có những hình thù riêng, không giống bất kỳ hòn đảo nào ven biển Việt Nam và không đảo nào giống đảo nào.

Núi Mẫu Sơn – Lạng Sơn: Mẫu Sơn là vùng núi cao chạy theo hướng đông – tây, nằm ở phía đông tỉnh Lạng Sơn thuộc địa phận chính của 3 xã: Mẫu Sơn, Công Sơn huyện Cao Lộc và xã Mẫu Sơn huyện Lộc Bình. Đây là vùng núi cao của tỉnh, có địa hình đa dạng, độ cao trung bình 800 – 1.000 m so với mặt nước biển, bao gồm một quần thể 80 ngọn núi lớn nhỏ với đỉnh cao nhất là Phia Po (1.541 m, còn gọi là đỉnh Công hay Công Sơn), đỉnh Pia mê cao 1520 m… Diện tích khu Mẫu Sơn khoảng 550 km². Về mùa đông nhiệt độ ở Mẫu Sơn xuống tới nhiệt độ âm, thường xuyên có băng giá và có thể có tuyết rơi.

Đền Hùng – Phú Thọ: Là tên gọi khái quát của Khu di tích lịch sử Đền Hùng – quần thể đền chùa thờ phụng các Vua Hùng và tôn thất của nhà vua trên núi Nghĩa Lĩnh, gắn với Giỗ Tổ Hùng Vương – Lễ hội Đền Hùng được tổ chức tại địa điểm đó hàng năm vào ngày 10 tháng 3 âm lịch. Các di tích chính: Đền Hạ; Nhà bia; Chùa Thiên Quang; Đền Trung; Đền Thượng; Lăng Hùng Vương (Hùng Vương lăng); Đền Giếng; Đền Mẫu Âu Cơ; Đền thờ Lạc Long Quân.

8. Ẩm thực

Gà đồi: Đây là nguồn thực phẩm rất được người dân vùng núi quý trọng. Họ chỉ mổ gà khi có khách quý hoặc vào dịp lễ Tết để làm cơm cúng tổ tiên. Thịt gà được chế biến thành nhiều món, hấp dẫn nhất vẫn và hấp, luộc, nướng lá móc mật, mắc khén. Thịt gà thơm, ngon, chắc chứ không bở, ngọt nước chứ không bã. Thịt gà ăn cùng với xôi nếp nương hay cơm lam lại càng hấp dẫn hơn.

Vịt quay 7: Là món ăn đầy tự hào của người Cao Bằng. Nguyên liệu tươi ngon, chất lượng kết hợp với 7 loại gia vị ướp khác nhau tạo nên 7 món với hương vị hoàn toàn khác biệt chinh phục mọi vị giác.

Thắng cố: Đây là đặc sản nổi tiếng ở mảnh đất Hà Giang. Được chế biến từ thịt ngựa và các loại ngũ tạng được nấu chung với nguyên liệu ướp đặc trưng núi rừng: hạt mắc khén, lá móc mật, gừng, sả… Giữa cao nguyên đá chơi vơi, cái lạnh mùa Đông càng làm khói Thắng cố thêm nghi ngút, tỏa hương thơm lừng. Nhâm nhi chút rượu ngô với bát Thắng cố nóng hổi giúp xua tan cái lạnh giá.

Cá nướng hồ Ba Bể: Cá nướng hồ Ba Bể không chỉ món ngon hấp dẫn mà còn là hoạt động không thể thiếu khi đến tham quan hồ Ba Bể. Giữa mênh mông biển nước, biển trời, câu vài con cá dưới hồ, kẹp thanh tre nước trên đá, nhâm nhi chút rượu cay nồng cảm giác thật tuyệt vời. Thịt cá trong hồ hoàn toàn là cá tự nhiên, sống trong vùng hồ nước mát lạnh quanh năm nên thịt cũng tươi, ngon, nướng thơm hơn những nơi khác.

Chả mực Quảng Ninh: Là món ăn độc đáo của Quảng Ninh. Những con mực tươi ngon đánh trong vịnh Bắc Bộ. Mực được giã bằng tay cùng với thịt nạc thêm chút rau thơm, cốm, viên thành miếng tròn, dẹt bằng lòng bàn tay. Chả mực giã bằng tay có vị ngọt, chắc hơn nhiều so với xay bằng máy. Chả mực ăn với canh bún chua hay rán, sốt cà chua ăn với cơm trắng đều rất ngon.

Xôi trám: Trám là loại quả đặc biệt được trồng nhiều ở vùng núi thấp. Loại trám đen được chọn để làm xôi. Trám được hấp chín, tách lấy thịt, sau đó tán nhuyễn. Thịt trám được trộn lẫn với gạo nếp rồi cho lên chõ xôi chín. Sau khi xôi chín, xối thêm chút mỡ gà hoặc mỡ lợn. Xôi có màu tím bắt mắt từ trám, ăn rất thơm, dẻo, có chút thịt nướng thì lại càng tuyệt vời.

9. Một số lưu ý

Bạn nên hạn chế đi vào mùa mưa (giữa tháng 6 – 9) vì dễ có lũ lụt và sợ lở, đặc biệt đường đèo núi khi lên Hà Giang.

Về phương tiện di chuyển, vì đường cao tốc trên các quốc lộ được mở rộng và cải biến rất nhiều nên đi ô tô sẽ nhanh hơn rất nhiều so với các phương tiện khác.

Thời gian trải nghiệm hết các địa điểm cũng chỉ cần 3 ngày 2 đêm là hợp lý nhất

Giá cho mỗi một chuyến đi trọn gói đầy đủ chất lượng, trung bình thường dao động trong khoảng 2.550.000, nếu vào những thời điểm vàng thì giá có thể được ưu đãi rẻ hơn rất nhiều. Bên cạnh đấy, nếu lựa chọn một chỗ nghỉ hạng sang đẳng cấp 5 sao thì chắc chắn giá cả sẽ nhỉnh hơn chút ít.

Có thể nói, mảnh đất  đã được tạo hóa ban tặng cho nhiều cảnh sắc mỹ lệ, hoang sơ mà quyến rũ, có sức hút khó quên đối với du khách thập phương. Đến với vùng núi, hòa mình cùng thiên nhiên hoang vu, kỳ vĩ khám phá nét văn hóa độc đáo của người dân bản địa, tham quan các du tích lịch sử, di snr thiên nhiên thế giới và thưởng thức những món ăn độc đáo, mới lạ của từng vùng, chắc chắn sẽ để lại trong lòng du khách những kỉ niệm khó quên.