7 Đặc Sản Khó Quên Khi Đến Cửa Lò

 

7  Đặc Sản Khó Quên Khi Đến Cửa Lò

 

khu thăm quan Cửa Lò – Nghệ An thu hút đông đảo lượng du khách mỗi năm không chỉ bởi những bãi biển đẹp nao lòng người mà còn bởi phong vị ẩm thực vô cùng cuốn hút. Dưới đây là 7 đặc sản Cửa Lò ngon nhất mà bạn nên nếm thử khi có dịp.

1.Ghẹ rang me

 

Cửa Lò nổi tiếng là vùng biển có hải sản tươi ngon, đặc biệt là ghẹ nơi đây rất to và chắc thịt, khi chế biến món ăn thì hấp dẫn vô cùng. Ghẹ có quanh năm nên Đi Thăm Quan Cửa Lò vào bất kỳ thời gian nào bạn cũng có thể tận hưởng các mon ăn ngon như ghẹ nướng, ghẹ hấp me, ghẹ rang muối… Trong đó, món ghẹ rang me được yêu thích hơn cả.

 

Thực khách đã từng thưởng thức món ăn độc đáo này sẽ không khỏi vương vấn hương vị chua dịu hòa quyện cùng thịt ghẹ đậm đà ngon hết sẩy. Không quá để nói rằng đây là một trong những món ăn có sức gợi nhớ đến Cửa Lò nhiều nhất.

2.Mọc cua bể

Đến chương trình Nghệ An, sau khi thỏa sức khám phá những cảnh đẹp ở Cửa Lò thì các bạn đừng quên ghé một quán hàng gần đó thưởng thức món mọc cua bể thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

 

Để có được món ăn hấp dẫn như này, người đầu bếp đã mất rất nhiều tâm sức. Cua được tách thịt, gỡ nhỏ rồi trộn đều thành hỗn hợp cùng giò sống, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô sau khi nêm nếm gia vị vừa phải thì đắp lên mai cua đem đi hấp. Hấp đến độ chín tới, người đầu bếp phải nhanh tay lấy ra rồi phết đều một lớp lòng đỏ trứng lên rồi hấp tiếp cho đến khi nhân bên trong chín hẳn.

Khi thưởng thức, xếp gọn từng chiến mai cua nhồi mọc ra đĩa rồi gắn thêm những chiếc càng cua vào nhìn y như những chú cua sống, đặc biệt, chính hương vị đặc sắc này khiến thực khách vấn vương mãi không quên về Cửa Lò.

 

3.Cá giò bảy món

Đi Cửa Lò mà chưa nếm thử hương vị cá giò là coi như chưa biết đến xứ biển này. Cá giò có nguồn gốc ở Nauy, được nhập khẩu về nuôi thử nghiệm tại Đảo Ngư từ mấy năm gần đây và dần trở thành đặc sản Cửa Lò được đông đảo du khách yêu thích nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng không chứa nhiều calo gây béo.

Cá có hình dạng khá hung dữ nhưng qua chế biến tài tình của người đầu bếp trở thành nhiều món ăn ngon như cá hấp sả, gỏi cá, lẩu cá, cháo cá, lòng cá xào, cá rán, da cá chiên giòn. Nếu có cơ hội các bạn nhớ nếm thử hương vị của cả 7 món ăn hấp dẫn này nhé.

4.Cháo nghêu

Cháo nghêu là món ăn thích hợp khi dùng vào buổi tối ở Cửa Lò. Cháo có công dụng tăng cường sinh lực, giải tỏa căng thẳng, làm ấm người.

 

Để làm nên hương vị tô cháo hoàn hảo, từ khâu chọn nguyên liệu cho đến khâu chế biến đều đòi hỏi nhiều công sức, tâm huyết của người nấu. Nguyên liệu chính gồm có nghêu và gạo cùng một số gia giảm khác. Nghêu được dùng phải là loại tươi sống, chắc thịt, sau khi sơ chế qua đem ướp với gia vị rồi chiên đến vàng giòn. Gạo để nấu cháo cũng cần phải là loại ngon thì khi nấu lên cháo mới dậy mùi, bí quyết để phần cháo thêm hấp dẫn là dùng chính nước luộc nghêu để nấu. Khi dùng thì múc cháo ra tô đã chuẩn bị sẵn rau sống ở dưới và rắc đều nghêu chiên giòn lên.

5.Mực nháy

Khi mới được đánh bắt lên, những con mực có lớp da trong suốt nhấp nháy không thôi nên được ngư dân gọi là mực nháy, có nơi gọi là mực nhảy, nhưng tên gọi nào cũng nhằm miêu tả độ tươi ngon của con mực mà thôi.

 

Mực nháy có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn: luộc, rim, xào, nhồi thịt rán hay trộn cùng tép bưởi. Nhưng có lẽ cuốn hút hơn cả là câu mực và tận hưởng hương vị mực nướng tươi rói trên tán đèn măng sông. Vừa câu vừa lai rai với chút tương ớt và chai bia lạnh thì còn gì tuyệt bằng.

6.Mắm ruốc Cửa Lò

Mùa con ruốc ở Cửa Lò kéo dài từ tháng Giêng đến hết tháng 4 Âm Lịch. Đến lịch trình Cửa Lò đúng mùa ruốc, du khách sẽ được chứng kiến khung cảnh lao động hăng say khi cả làng chài rủ nhau đi kéo ruốc về làm mắm. Đây tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng lại đòi hỏi nhiều công sức. Sau khi chọn lựa được ruốc tươi ngon thì phải dùng nước lọc để rửa vì nước lã sẽ làm ruốc dễ bị thối rữa.

Mắm ruốc có thể dùng để nêm canh, làm thịt kho mắm, cháo ruốc… nhưng hợp hơn cả là thịt cuốn bánh tráng chấm mắm ruốc. Vị mặn mòi của biển cả quyện cùng vị chua chua của khế, chát chát của chuối, beo béo của miếng thịt ba chỉ làm cho món ăn trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết. Giữa thời tiết oi nóng được ngụp lặn dưới làn nước biển mát lạnh rồi được thưởng thức món ngon này thì còn gì tuyệt bằng.

7.Tôm tít hấp sả bia

 

Tôm tít hay còn được biết đến với tên gọi khác là bề bề. Đây vốn là những món ăn bình dị của miền biển, nhưng cùng với thời gian, đây dần trở thành món đặc sản Cửa Lò rất được yêu thích tại các nhà hàng, quán ăn. Nếu bạn đang sợ món ăn quá tanh thì đừng lo nhé, nhờ được hấp cùng sả bia nên tôm tít hết hẳn mùi tanh, thịt dai và ngọt rất ngon miệng. Khi ăn kết hợp chấm cùng tương ớt cay nồng hay mù tạt thì vừa ngon hết sẩy lại vừa không sợ bị lạnh bụng.

 

Trên đây là 7 món đặc sản nổi tiếng mà các bạn nên thử nếu có dịp đến với Hành trình Cửa Lò. Hy vọng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp ích cho chuyến du hý của bạn và gia đình.

 

Bài mới hơn
• Mực Nhảy, Đặc Sản Mang Đậm Dấu Ấn Cửa Lò 28/04/2018